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开火锅店注意什么,关于开火锅店的几点建议

巴江水 2019年03月07日 火锅加盟 44次阅读

重庆火锅店,是很多餐饮人都想过的项目。可真正要操作起来,发现这里面的学问真不少!下面就由潮辣为大家分享一些开火锅店要重视的事项,希望能够帮到想要开火锅店的朋友。


开火锅店注意什么,关于开火锅店的几点建议



一、店面选址

千万记住现在是“酒香也怕巷子深”的时代,一家火锅店的成功,店面选址占有50%的因素,固定消费群体的质量与数量,决定一家火锅店的定位,所以在筹备期间店面的选址尤为重要,门面位置最好位于平街门面,门面本身大小并不重要,有一块得天独厚的店面那绝对能让你大大的增加存活概率。

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1、降低门面成本

2、解决停车问题

3、露天的消费习惯

总结:位于人流量大的闹市消费区(车站、十字路口)附近,有一块自己能露天的店面,那这样的位置那绝对是火锅店选择的不二之地!


二、门店装修

前期投入一定是要控制,在控制,能减免的投入尽量减免,实在是需要的,在运营过程中一步步增添都是可以的,做一家中端的火锅店,在我看来恨不得只有几张桌子就直接开干,手里面现金流越充足,留给自己的操作空间就越大。


三、成本控制

客流量越大固定成本越低,所以最大的节约就是努力将生意做起来,生意越好利润空间越大,即便这样固定成本的控制也是尤为重要的。


一个火锅店的固定成本,大致可以分为以下几个板块:

火锅加盟店 应该如何正确应对“团购”!

店面固定成本——门面费用(门面租金、物业费用)+人工成本

营业额-人工-房租-其他-水电气-菜品成本-酒水成本=利润


开火锅店不是一件很轻松的事,投资者在开店时在这几个方面一定要重视,开火锅店做好这几步,你就成功了一半。