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重庆火锅加盟经营数据分析

巴江水 2019年03月10日 重庆火锅加盟 143次阅读

最近有非常多的人在和我抱怨,说为什么其他人开店一家火锅加盟店就那么的容易,每天客流如潮,自己的重庆火锅加盟店却是门可罗雀,其实是你不懂重庆火锅加盟经营数据的分析,如果你能懂得分析用户,那么你的生意也肯定可以做大。

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     重庆火锅加盟经营数据分析之服务对象:



     ①职业特点:特色火锅加盟店的消费者,分为学生、民工、普通工薪阶层、高级白领、公务人员等,由于收入水平不一,其消费习惯与消费档次是不同的。

     ②消费者年龄特征:主要集中在10-60岁之间不等,但老年人喜爱清淡型、年轻人偏好重口味等,喜欢的锅底和产品不一。

     ③消费者性别特征:女性和男性对于火锅的锅底、口味轻重、产品类型等方面都有一定的差别。

     ④消费者地区和民族特征:不同地域、民族的人们对于火锅的锅底要求千差万别,所以应当有所区别。

     这是由于火锅的相互渗透性、交互性,在秉承传统老火锅工艺的基础上,结合现代饮食理念的需求,研发并推出了不同系列的锅底以及产品、适宜于不同城市、地区以及不同人群的口味需求。

重庆火锅加盟店盈利的5大原则



     重庆火锅加盟经营数据分析之消费行为:




     消费是一个综合概念,其行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等等。

     ①消费水平与消费者收入水平相关,所以九宫格火锅加盟店的档次和类型与品种方面各有不同,主要在于其市场定位。

     ②消费结构,是顾客各种消费自出的比列,体现在职业、年轻、性别、地域、民族等不同方面,要想经营好重庆火锅加盟店,就需要做好一定的市场调研。

     ③消费方式,有个人、家庭、商务、团体等,在选择的档次、品种等方面各有不同

     ④消费习惯:这主要针对消费者的就餐环境、氛围、重庆火锅加盟品牌、风味、经济等,开店的市场调研必要要素之一。




重庆火锅加盟经营数据分析之消费特征:

加盟重庆火锅门槛提高,加盟条件都有哪些?



 ①不确定性:顾客人流量较大,只有小部分能确定,因而重庆火锅加盟选址要合理

     ②随机性:顾客数量多、差别大,对火锅的消费据欧选择性。所以在重庆火锅加盟经营时,要即时调整口味,并进行改革与创新。对此,适时推出创新的产品。

     ③灵活性,这是由成功的品牌所决定,是以顾客的就餐率和回头率为标志。

     ④引导性:调整经营策略,成功运作广告,都会顾客的消费产生的一定引导。经过多年的经营与管理,已有完善的品牌运营支持体系,以提供的全面而系统的服务与支持。