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你的火锅油碟,打的对么?

巴江水 2019年03月11日 重庆火锅加盟 54次阅读


你的火锅油碟,打的对么?

你的火锅油碟好吃么?速看,拯救懵逼的你


每次吃火锅,只要有自助调料区,都是一个懵逼脸!

你的火锅油碟,打的对么?


求助同行好友、服务人员


总之,不会自己动手


不是懒,是不会!


看着花花绿绿的 各种调料


你是不是也是有点懵逼?


耗油麻油芝麻酱


剁椒花椒青海椒


样样不落,各种黑暗油碟


这也加,那也加,好难吃呀!


到底该拿这些调料怎么办


谁来告诉我~


传统油碟


以油打底,加入蒜、葱花和香菜


是常见、传统的火锅油碟


大大小小的火锅店都有且常见的几种调料,把这几种调料放在一起。


无论放多放少,蘸料一定不会难吃。


(还可根据个人口味适当加入盐、味精、香醋)


麻辣油碟


辣油打底,加入辣椒粉、花椒粉、小米椒和香菜、葱花。


可依据喜好放入酱油或醋,以麻辣味为主,适合爱吃辣的小伙伴。


酸辣蘸料


糖醋汁打底,主要配上香菜与辣根。


整体口味偏酸甜辣,可依据个人喜好放入适当辣根。不放辣根,蘸料呈酸甜口味,适合不吃辣的小伙伴。


香辣油碟


香油打底配以芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面,再撒上葱花。


这种蘸料混合着香油、芝麻和花生的独有炒货香气,可依据喜好少量添加其他调料。


咸辣蘸料


沙茶酱打底,配上榨菜末、蒜泥、山椒酱。


沙茶酱的咸鲜配上蒜泥和山椒的辛辣,整个蘸料偏咸辣口味。


咸香蘸料


芝麻酱打底,配上豆腐乳、蒜泥、香菜,可添加韭菜花。


适合喜欢吃麻酱的小伙伴,整个蘸料口感香浓且粘稠。


咸鲜蘸料


海鲜酱油打底,加入蚝油、鱼露、小米辣和葱。


以海鲜酱油的咸鲜口味为主,可适当加入小米辣,中和酱油咸味,适合不太吃辣的外地小伙伴。


小米辣油碟


2019重庆火锅加盟店该怎么宣传?



辣椒酱打底,加入小米辣、蒜泥、葱花、香菜和芝麻。


味道偏辣,且越吃越辣,重口味的朋友不要错过~



蘸料小贴士


1.适当添加,避免手抖。


2.大致清楚自己需要什么味道的蘸料。


3.了解不同调料的味道。


如:沙茶酱偏咸鲜味,有些许微甜和辣;蚝油味道鲜美,蚝香浓郁;芝麻酱咸香粘稠。


4.切忌各种调料都加,胡乱倒成一碗。


有了这些小贴士,你吃火锅就不用在依靠他人了!自己动手丰衣足食~~~


了解这些去吃火锅,就可以派上大用场了哟!