让外地人都欲罢不能的火锅加盟品牌居然在这里

今天小编给大家带来的是火锅加盟，说道火锅加盟有小伙伴就会问了火锅加盟不就是那些吗？什么秦妈老火锅、晓宇火锅、地瓜火锅诸如此类的么？而且味道感觉都差不多啊，只是有些是老油而已不是吗？小伙伴们算是问对了，但也只对了一半。其实这是比较片面的对火锅的理解而已，如果说更深层次的来讲的话，还要涉及到底料、香料、烹制器具甚至于还有火候方面的要求，我们今天就来说一说今天的重头戏巴江水火锅吧！

巴江水使用调料与其他火锅都不一样，还有制作工艺风格也是独具一格，经过多年的精心营造，已成为业界独具规模的旗帜标杆，在烹制的器皿上面，我们发现了一种在当时来说不常用的的方式方法，用铁锅作为器具再用柴火熬出底料，这样既能保证锅底的口感，又能和底料很好的融合起来，底料和器具选完了接下来就是选料方面了，首先巴江水火锅采用的是朝天椒，先说这朝天椒和其他一般的辣椒相比起来形状上要尖一些，而且更沁人心脾，是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。还有潼南的菜油，而潼南呢则是一个盛产油菜花的地方，潼南的油菜花相比起其他地区的更香醇浓郁，潼南区地处川渝要扼，东邻合川、南接铜梁大足、西连安岳、北靠遂宁，位于成渝经济区的腹地中心。

每年春季油菜花盛开时，该县都会举行油菜花节，吸引大批游客前来观光。巴江水火锅加盟还加入了其余20多种香料，才能在熬制的过程中产生浓郁的香味，在熬制的过程当中还要将香料不停地炒上1000余次，只有这样各种香料搭配实用上面才能够深度融合，就是在火候的控制方面也是很有讲究的，必须先用大火烹制10分钟左右，再转小火30分钟细细熬制，最后再用中火熬制20分钟，在火熄灭了之后还没完，这一步最为重要，要用锅底部的余温将底料中水分蒸发掉，目的是为了锁住底料的原始口感，让底料变得更甘醇更入味，让人吃上一口就欲罢不能、垂涎欲滴，这种底料配出来所营造的口感让顾客吃了一次想二次，也就有了现在的巴江水火锅加盟品牌了，巴江水火锅加盟品牌宗旨是用心带来顾客，用味道留住顾客。