重庆新派火锅加盟领导者

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你知道吗?火锅不仅是舌尖上的愉悦,还有如此“功能”呢!

浏览量:576次 日期:2019-06-04


一口火锅,就是一道人间烟火。于重庆人而言,火锅是融进骨子里的偏好,也是重庆人的生活态度。火锅不仅带给了我们极致的味蕾体验,却也教会了我们如何“淡定面对重庆的夏天”。


重庆人怕热吗?—不,我们不怕,在我们看来,最解暑的方法除了空调,还有火锅!今天推荐的这一家火锅店那绝对是正儿八经的“大师制造”“中华名火锅”,不论是味道还是食材本身,那品质都是杠杠的。


火锅加盟

上等牛油熬制出来的汤,一定是油亮油亮的,秘制的红汤锅底有“辣妹子(微辣)”、“辣二嫂(中辣)”、“霸王姐(特辣)”,而我果断的选择了“辣妹子”。


锅底很香,而那种香气全然来自于食材本身,闻起来足够自然。入口浅尝,食材之间的奇妙反应惊艳了味蕾,浓郁而不腻口,辣而不燥,麻而不苦,鲜而不腥,入口串香。


贵妃鲜牛肉,讲真,这大概是全重庆最为“光鲜亮丽”的牛肉了。牛肉本身没有多么复杂的修饰,只凭着新鲜的势头“勇夺”贵妃之称号。


每一片都是经过精挑细选,厚薄均匀大小一致,品质优良,清晰的纹理错落有致,肉质紧实,颜色艳丽有光泽,让人一看便有食欲。牛肉从生到熟并没有花太多时间,鲜嫩便呼之欲出,光是闻着味道,便已垂延三尺,入口爽滑微带嚼劲儿,牛肉本身的鲜美柔韧更是被麻辣浓郁的味道衬托得愈加明显。


麻辣郡片,我觉得它是介于小郡肝和郡片之间的,连刀郡片以秘料腌制入味,每一片都均匀的抹上秘料,等待味道的渗入。下锅烫熟,腌制的秘料依旧紧紧裹在郡片的表面,汤汁完美地附上郡片的每一寸,味道相当给力,而爽脆的口感更是叫人直呼“吃不够”。


冰镇三秒鸭肠,新鲜欲滴的鸭肠,色泽鲜亮,通过冰镇保鲜,稍加涮烫,口感更是惊艳。鸭肠下锅只需短短三秒,鸭肠即是最佳口感。1—2—3...快速挑起,微卷的鸭肠裹挟着麻辣汤汁,再蘸上香油蒜蓉,一口咬下,那些油汁里的味道在唇齿间爆发,口感极致脆嫩鲜美,毫无拖沓绵软之感。


农家鲜鸭肠,浑身上下都透着新鲜水灵的感觉,品相优美,一眼难忘。下锅烫至微微打卷,弹性十足,与油碟蒜蓉相伴,迫不及待吃进嘴里,凝脂般的清爽口感,爽脆至极,细细品尝,在一片麻辣中有着明显的稍纵即逝的鲜美味,那种美妙的感觉就连吃起来都要小心翼翼的。


大刀腰片,如果说寻常的腰片是粉嫩的少女,那么他家的腰片就像充满神秘的女人,每一片腰片都很大刀,上下都透着新鲜,随着红浪在锅中翻腾几下,入口就是一大块,甘脆爽口,唇齿间的细腻让人觉得十分满足,一股浓郁的麻辣味中透着鲜香,而且全然没有腥臊气。


毛肚,火锅圈流传一句话“无毛肚不火锅”,不置可否,尽管特色菜多,但偏偏因为这一份毛肚而更加圆满。毛肚比较厚实,表面的颗粒湿滑无渣,透着水灵的感觉,一阵七上八下之后,入口爽脆,有一丝的嚼劲,表面挂住的汤汁让毛肚更加入味,味道相当硬核。


巴江冰豆花,果冻状的豆花饱满白嫩,漫着微甜,舀一勺豆花,从碗里滑入食道,温柔的触及,Q弹嫩滑,几乎不用咀嚼,舌尖稍微用力,微带凉意的豆花便在口中化了开来。


每一顿火锅都是一次畅快的“热水澡”,一边吃着火锅,一边吹着火锅店的空调,所以“热”,我们真的没在怕。与其说空调和wifi是夏日的良伴,不如说火锅和空调才是绝配。“一锅一境界,一味一乾坤”,夏日火锅体验尽在巴江水养生火锅食府。