如何让自己的重庆火锅加盟店名气更高?

餐饮行业是目前很多创业者的项目选择，而火锅可谓占据餐饮行业的半壁江山，其市场竞争是否激烈，那么开一家重庆火锅加盟店如何使自己门店的名气更高?下面让小编来为大家介绍如何打造一家有知名度的品牌火锅店。

现在做火锅餐饮行业的人越来约多，导致了市场竞争压力大，有不少人都在为如何打造一家有知名度的品牌火锅店而烦恼。

任何一个成功的火锅店，不管是店面的设计，还是菜品的设计，都有一套理论体系在里面。在开店之前，你得知道你主要的消费者是谁，在哪里，了解目标客户群体的期望需求。在你了解受众人群的时候，你也得明白一点：人在不同的阶段会有不同的追求。

二、要抓住特点，要有特色

据重庆火锅故事老火锅总部的调查，经典的爆款餐饮来说，都有着几个共同点：

安全性，稳定性，味道好，食材新鲜

安全性：通俗点来说就是：食品要安全更好是不添加任何防腐剂。

稳定性：稳定的服务或者是优惠，更好是好吃不贵，让大家觉得值得。

味道好：味道一定要好，让大家都会留念，好的味道往往会让人回想起来。味道这个东西是很重要的，这是属于让店铺长期发展的前提。吃东西不外乎，就是图的一个美味。

食材新鲜：食材的选取一定要新鲜，才能有回头客，如果食材不新鲜，就会导致顾客流失。

三、标准化是一个趋势

不知道你有没有这样的感受，去外面吃饭的时候你总会发现菜单和实际的菜品有很大的差异，还有味道也是，总会有些许变化。虽然买家秀和卖家秀的话题由来已久，但是这点总会引起消费者的不满，要想更大程度上的减少视觉和味觉上的差异，就得好好的落实餐饮的标准化问题。落实标准化一般有两个方向，一个是从设备的角度，毕竟从标准化的角度来说，机器是不会骗人的。第二个就是在原料上，稳定，保质的原料也是很重要的。就火锅来说，菜品的感官效果，服务员的服务态度，对于顾客来说是很影响食欲的一环。

四、餐饮壁垒

餐饮壁垒就是指餐饮经营者在擅长业务上的核心竞争力，后来者会遇到难以逾越的困难，餐饮壁垒大致分为以下几种：品类壁垒、渠道壁垒、产品技术壁垒、供应链壁垒、品牌壁垒、价格壁垒六种，基于以上条件所产生的商业模式壁垒是餐饮企业发展的决定性要素。不同于其他行业，餐饮行业要想构建好壁垒，除了团队和理念，更重要的还是一个时间的沉淀，随着市场的发展，壁垒才会更加清晰。

就比如说，你家店的优势是锅底呢？还是菜品呢？还是服务？很多人开新店都是模仿学习别人的优势特点，但是模仿可以，一定要想办法去超越。餐饮壁垒是一个需要不断的去思考的问题。

五、餐饮搭配

就如同餐饮这两个字一样，餐饮是讲究餐+饮，但是现在的实际情况却是注重餐，而忽视了饮的重要性，火锅底料与食物的搭配，火锅与饮品的搭配，甚至是和环境的搭配，这都是我们需要仔细思考的，就好像你在一家装修复古的火锅店吃火锅，服务员给你配上高脚杯和红酒，你觉得感官效果如何？就目前的火锅环境来说，大都是啤酒，凉茶，豆奶配火锅的节奏，你是否曾想过换一种搭配，比如用你自己的饮品搭配自己的火锅？

六、健康

在味精诞生之前，想要做一份好汤，炒一份好料，要下的功夫是现在的几十上千倍不等。而随着技术的发展，食品变得越来越好吃，要下的功夫也越来越少。在经过一个时期的发展之后，大家的健康意识上来了，随即发现，现在的菜是越来越好吃了，但是怎么保证健康呢？怎么让顾客相信你的菜品足够健康呢？这就是我们要去做的。

在如今品牌层出不穷的情况下， 重要的还是怎样去打造自己特有的品牌优势，和塑造自身品牌的记忆点。火锅到现在大家都会做，不同的是，有的人只会跟着别人做，而有的人掌握的不仅仅是火锅，还有定制的管理体系，餐饮标准，这些都需要时间精力去构建投入，餐饮人要做的跳出产品的圈子，去思考餐饮的意义。

创业开一家特色火锅店，要怎么做好品牌营销，扩大知名度?其实现在的火锅店有很多，如果说自己的火锅不能做出特色，不能将品牌推向更加大的知名度的话，很多人都不会愿意来店里消费，要想将自己的品牌做大做好的话，就要在网上多做宣传，现在有很多的网络宣传方式，能够让自己店里生意变得非常好。

图片部分来源于网络，侵删