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巴江水火锅加盟之功夫土豆!

浏览量:428次 日期:2019-07-13

说起土豆,小编可能就说不完的话了,可以说小编本人真的是吃土豆长大的,从小家里面最多的就是土豆,煮、煎、炸、炒、烤、烧、炖、晒、土豆的做法真的说不完,怎么吃都吃不腻,很神奇,其他菜一直吃,用不了多久就不想吃了,可是土豆是真真切切的吃了20几年,从来没有腻过,吃火锅也是不点土豆不行,问要吃什么素菜,第一想到的就是土豆,看吧,你是不是也是这样呢?现在很多火锅店流行起了一款叫功夫土豆的菜品,为什么叫功夫土豆呢?下面巴江水火锅加盟来给你解释解释。

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为什么叫功夫土豆片?


其实土豆还是原来的土豆,就是利用很少的刀工,吧土豆切成很薄的土豆片,然后装盘,上面洒写玫瑰花瓣丝,不仅好吃而且还很好看。


土豆的营养价值和作用:


1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。


2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生


3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用


4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。


5.降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

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那么,在日常生活中,我们常常听到说发芽土豆吃不得,绿皮土豆吃不得,为什么呢?土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡2个小时,煮食时间也须长一些,发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃不用。 


绿皮土豆其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。土豆生芽,只要抹去芽胚,把皮刮掉,就可以食用。而绿皮土豆则不可食用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。土豆好吃,但是要注意,小编以上说的两种都最好少吃,在买土豆的时候也要注意,发芽的黄皮的就不要买了。


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