巴江水火锅加盟之功夫土豆！

说起土豆，小编可能就说不完的话了，可以说小编本人真的是吃土豆长大的，从小家里面最多的就是土豆，煮、煎、炸、炒、烤、烧、炖、晒、土豆的做法真的说不完，怎么吃都吃不腻，很神奇，其他菜一直吃，用不了多久就不想吃了，可是土豆是真真切切的吃了20几年，从来没有腻过，吃火锅也是不点土豆不行，问要吃什么素菜，第一想到的就是土豆，看吧，你是不是也是这样呢？现在很多火锅店流行起了一款叫功夫土豆的菜品，为什么叫功夫土豆呢？下面巴江水火锅加盟来给你解释解释。

为什么叫功夫土豆片？

其实土豆还是原来的土豆，就是利用很少的刀工，吧土豆切成很薄的土豆片，然后装盘，上面洒写玫瑰花瓣丝，不仅好吃而且还很好看。

土豆的营养价值和作用：

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生

3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

那么，在日常生活中，我们常常听到说发芽土豆吃不得，绿皮土豆吃不得，为什么呢？土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡2个小时，煮食时间也须长一些，发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃不用。 

绿皮土豆其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。土豆生芽，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。而绿皮土豆则不可食用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。土豆好吃，但是要注意，小编以上说的两种都最好少吃，在买土豆的时候也要注意，发芽的黄皮的就不要买了。

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