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重庆火锅加盟店服务是否重要需要注意什么细节?

浏览量:175次 日期:2019-11-14
餐饮行业作为朝阳产业,其市场发展潜力无穷。其中要说混得最好的餐饮项目,那就非重庆火锅莫属,重庆火锅行业在蓬勃发展的背后,也难免存在不少竞争压力。想要让自己火锅店长久生存下来,必须要增强门店服务意识,这样才能在给消费者留下好印象的同时,为门店带来更多流量,怎么把火锅加盟店服务做好呢?


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餐前准备细节

消费者进店用餐前半小时就需要完成前期准备工作,先检查好自己的仪容仪表,摆好各类座椅餐具,按照标准姿态在规定范围内迎接消费者来临,要求站姿:抬头、挺胸、平肩,右手握在左手上,两眼平视前方,面带微笑,两腿呈V形。


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迎接顾客细节
顾客进店后,服务员先要确认客人是否有预定,如果没有提前预定可以在征求顾客意见后安排空位子,如果已经预定就可以确认后直接领入座位。入座前不要忘了帮助客人轻轻拉开

餐椅,落座前轻轻送回。期间可以与客人进行交流,了解客人实际需求。


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顾客点餐细节

因为不同顾客有着不同饮食习惯,所以在顾客点餐时,服务员先不要忙着推荐菜品,等客人自己先做出点餐选择,如果有遇到问题时再做出解答,必要时可以给客人推荐一些特色菜品,当然这一定要让顾客在能够接受的前提。


顾客用餐细节

在上菜时,一定要提前报上菜名并请客人慢用,每一句话声音要清楚响亮,上菜时服务准则是左边上菜右边撤离,而饮料酒水则需要遵循右上右撤的原则,当所有菜品全部上完后要及时划掉并告知客人情况,期间主动为锅底加汤,注意帮助客人把控火候大小。


餐后离开细节
当客人用餐完毕准备离开时,一定要主动且有礼貌的问候客人欢迎下次光临,与顾客告别时一定得表现出热情,一定不要流露出任何不赖烦的表情。当发现顾客有任何遗留物品时,要马上交给领班经理进行处置,以便与客人取得联系物归原主。
重庆火锅加盟店应该如何提供服务?俗话说细节决定成败,消费者对你的重庆火锅加盟店拥有好感,且愿意将门店自动介绍给身边的朋友,是一家重庆火锅加盟店未来能否取得成功的关键,只有时时刻刻站在消费者角度看问题,才能更好的将服务工作做到位。