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吃火锅如何选择健康的食材?

浏览量:126次 日期:2020-09-25

火锅要好吃,关键在于汤底、蘸酱与食材,所以挑选适合的食材也是吃火锅时不可缺少的步骤之一,但市面上琳琅满目的火锅食材该怎么选?吃哪些才最健康呢?并且放这些火锅料对品尝火锅的美味又有什么帮助呢?重庆巴江水火锅连锁加盟这里通通告诉你。不过,最重要的还是要依据你个人的口味,不要太过拘泥形式上的限制,才能体会吃火锅的最大享受,获得最大的满足喔!但在此仍要提醒您,将火锅料放入火锅中之前,最好先洗净,盘中垫上纸巾再放火锅料沥干水分,如果需要切块等的处理,所使用的刀具也最好洗净后用纸巾拭净再使用,才能吃得美味又健康噪!



1、牛肉

含有丰富蛋白质、铁与脂肪,对寒冷体质或容易拉肚子、食欲不振的人,是绝佳的食材。挑选时以带光泽的鲜红色为佳,并以切薄片最适合、因为太厚不易熟、并且在放入火锅后应在色泽由鲜红转为灰白色后即刻捞起食用。


2、猪肉

富含的维生素B;是牛肉的10倍,而其中的铁质可促进血液循环、使皮肤保持红润,让身体充满热量。挑选时以粉红色带有光泽感、肉身结实、脂肪呈泛白者为优。


3、羊肉

含有大量的蛋白质、脂肪与多种维生素,是冬天驱寒强身的好食材,对于体质虚弱、腰痛的人有益,能缓和贫血、手脚冰冷等症状。挑选时以色泽呈鲜红色、带有光泽、不混浊,且脂肪泛白者为佳。


4、金针菇

含有维生素B,可松弛紧绷的神经。还含有维生素B∶和烟酸,有不错的清热效果。另外菇类与肉类相比,具有低脂肪高蛋白、不油腻的优点。挑选时以菇伞大且厚、柄粗且白者佳。如果不新鲜、根部会呈现茶色。


5、大白菜

性偏寒凉,可消除油腻感,有清凉去火的作用。还含有丰富维生素C与食物纤维,可补充人体维生素的不足。选购时以叶片呈黄绿色、结球密实、有重量、切口处新鲜者为佳。


6、芋头

火锅料中主食的一种,含有大量的纤维质与胡萝卜素、蛋白质与维生素B1、B2,适合肠胃虚弱的人食用。挑选时,以外表清洁完整、坚硬、没发芽、无损伤者优先。