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怎么配置地道的火锅调料呢 ?

浏览量:4618次 日期:2017-06-10

很多朋友都喜欢吃火锅,但是火锅的鲜美离不开美味的调料。那么怎么配置地道的火锅调料呢 ?下面我们一起来看看吧!

怎么配置地道的火锅调料呢 ?

怎么配置地道的火锅调料呢 ?

1香油蒜泥碟

准备大蒜去掉外壳,然后做成大蒜泥酱,同香油、味精、盐(炒制过的盐)放入一起搅拌

特点:蒜味香油味,特别适合大众喜欢。

2正宗四川香辣碟

芝麻酱(或花生酱)首先使用冷开水调成糊状,再放入红油辣椒酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后在制成辣酱。

特点:这种调料特别符合四川地区,在其他地方也能用得到如粉丝、豆腐、素菜等。

3蚝油碟

在国内加入食用油,添加蒜泥姜末,再加入耗油炒投,在加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

特点:这种调料非常适合不吃辣椒的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

4乳腐汁碟

先把红豆腐压碎,再加入冷开水制成博湖装,在使用细纱布过滤掉粗渣,再加入少许的糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

特点:这种调料特别适合鱼、虾之类的主料为佳。

5怪味碟

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。先把红辣椒切细,在锅内加入植物油烧到九成热,再加入辣椒末炒投放入碗内,然后和其他料拌入一起即可。

特点:此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可。

6无名配方

芝麻酱,红豆腐乳,韭菜花,红辣椒油,再加少许味精即可!

芝麻酱、红油辣椒、麻油,生抽、糖、醋、葱姜末

芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油

麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻

怎么配置地道的火锅调料呢?如果大家喜欢就赶紧试试怎么做吧!欢迎广大火锅加盟者前来咨询重庆巴江水火锅加盟有限公司。