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吃火锅在重庆,九宫格火锅的规矩!

浏览量:1651次 日期:2018-07-17

重庆美食,火锅当道,要说哪家好吃可能说不出一个所以然来,但是重庆火锅,有的九宫格,有的十字形,有的就是一口锅,样式都有,规矩不一样,下面就为大家介绍,吃火锅在重庆,九宫格火锅的规矩!


火锅


九宫格有九宫格的规矩,既然是九宫格那就代表着他有九个格子,每个格子的温度都不一样,所以每个格子的用法也不一样。这里面是有讲究的,基本上可以分成“烫”“煮”“炖”三种。中间的格子温度最高,这里比较适合烫,像牛羊肉,毛肚,鸭肠等这些即烫即食的食物都放在中间的格子里。


四个角的格子,火力小,温度低适合长时间的炖煮食物,例如脑花,鸭血等食物,采用文火慢炖的方法方能吃出滋味儿。


十字形的格子,温度适中,而且火力均匀,可以放一些蔬菜或者素食煮熟即食,向土豆,贡菜,金针菇等都可以放进十字格内慢煮。


不管是九宫格还是十字形,只要味道正宗,那就是最棒的,巴江水火锅汤色醇正,味道“麻辣鲜香”,好吃不上火!欢迎大家到店品尝!

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