吃火锅在重庆，九宫格火锅的规矩!

重庆美食，火锅当道，要说哪家好吃可能说不出一个所以然来，但是重庆火锅，有的九宫格，有的十字形，有的就是一口锅，样式都有，规矩不一样，下面就为大家介绍，吃火锅在重庆，九宫格火锅的规矩!

九宫格有九宫格的规矩，既然是九宫格那就代表着他有九个格子，每个格子的温度都不一样，所以每个格子的用法也不一样。这里面是有讲究的，基本上可以分成“烫”“煮”“炖”三种。中间的格子温度最高，这里比较适合烫，像牛羊肉，毛肚，鸭肠等这些即烫即食的食物都放在中间的格子里。

四个角的格子，火力小，温度低适合长时间的炖煮食物，例如脑花，鸭血等食物，采用文火慢炖的方法方能吃出滋味儿。

十字形的格子，温度适中，而且火力均匀，可以放一些蔬菜或者素食煮熟即食，向土豆，贡菜，金针菇等都可以放进十字格内慢煮。

不管是九宫格还是十字形，只要味道正宗，那就是最棒的，巴江水火锅汤色醇正，味道“麻辣鲜香”，好吃不上火!欢迎大家到店品尝!