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重庆大骨火锅制作方法,养生又滋补必备!

浏览量:1465次 日期:2018-07-27

重庆麻辣火锅吃在外是经常吃的,那要在家做一个老少皆宜的火锅,选择大骨火锅准没有错,那重庆大骨火锅的制作方法是什么呢?滋补又养生哦!


重庆大骨火锅


一、骨头火锅制作的原材料:

筒子骨2000克、葱20克、姜20克、萝卜200克、千页结200克、大白菜100克、西兰花100克、香菜50克、粉丝100克、西红柿100克、木耳50克、青菜100克。 调料: 盐20克、胡椒粉5克、鸡精30克 味精15克 枸杞5克 大枣10克 山哟30克 党参20克 当归20克。


二、骨头火锅制作过程:

1、将大骨头在水中浸泡一天,将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也才没有肉腥味。


2、再次将洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后专小火压20分钟。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止,汤浓稠发白。


3、准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。萝卜,千页结,大白菜 ,西兰花 香菜,粉丝,西红柿切片,木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用;青菜洗净后备用;


4、火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。料放得多与少,自己决定,全部做好后,又放置了半个小时即可。


以上就是重庆大骨火锅制作方法,养生又滋补必备!想吃大骨火锅的您快快行动起来吧!


重庆火锅