什么天气生意越热越火爆?那肯定要算上重庆火锅!

重庆人最有意思，什么意思呢?8、9月在重庆，大家抓住秋老虎的尾巴，越热越要凑热闹吃火锅，可以说是什么天气越热越火爆，重庆火锅必须首位!不仅仅是重庆本地，现在火锅热潮是遍布全国各地!很是可观!

去重庆，火锅是一景。夏天的重庆，火锅成了遍地小景。纳凉市井生活的市民们，从不吝啬分享自己的拿手秘诀。麻辣、微辣、香辣，一抹抹鲜红的佐料，终于在重庆找到了它的归宿。

一览长江无余地，索道临空跨南北，长长的索道缆车临绝顶空，是长江两岸一览无余。夏天的重庆，一切都显得多余的错落有致，无规无格，宽窄的街道低处不胜言，高则望不到远，潮潮的晨雾在漫漫秋的细雨蒙蒙中望不到天的尽头。

火锅，这个起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，简单豪放，味蕾的刺激却尤为鲜明爽口。一盘盘牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺依次下入翻滚的红汤里，人就开始了急不可耐的等待。

重庆两江汇流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。

另一种说法认为，重庆火锅较集中的地方是小米滩，因为以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美食。

无论如何，火锅味成了重庆这座城市的标签。历史传承的火锅文化，没想到从重庆传遍大江南北。西南人的乡愁，在无数城市里都是那一锅热气升腾的麻辣味道。民间智慧的推陈出新，为火锅的历史渊源留下可考的证明，也归纳着饮食文化来源于凡俗生活的哲学。

重庆南岸区，北起铜锣峡，南至金竹沟，有一座坐拥江景的山麓——南山。其郁郁苍苍，恰似一道拱卫山城的绿色屏障。而在南山之上，全是一家家山城老火锅的落脚处。熟人、陌生人，都到这里寻获肠胃的满足。麻辣飘香，伴着屡屡绿意，这不是美景，还有什么是美景呢。

八月，重庆火锅登台唱戏到了最热烈的阶段。体味重庆，就点上一桌火锅加几支冰镇啤酒。

以上就是什么天气生意越热越火爆?那肯定要算上重庆火锅!