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吃重庆火锅,如何挑选优质的菜品?

浏览量:822次 日期:2018-11-04

天气转凉,如果您和小伙伴想在家吃重庆火锅,一是要准备鲜香浓郁的重庆火锅底料,二就是要选择菜品,种类非常多的,那吃重庆火锅的时候,如何挑选优质的菜品呢?下面小编就给大家分享一下~


重庆火锅


火锅菜品一:莲藕

莲藕是很受欢迎的火锅菜品之一,在挑选购买时要挑粗而短,成熟度高的藕节来买。藕节的数量不是选购的关键,莲藕来自土壤,只有一种泥土味。

火锅菜品二:土豆

土豆也是很畅销的火锅菜品,土豆选购时要选没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好,不要选有芽的和绿色的。

火锅菜品三:冬瓜

选黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),选瓜条匀称、无热斑的买。长棒形的肉厚,瓤少,故可食率较高。特别要紧的是:要用手指压冬瓜果肉,捡肉质致密的买,因为这种冬瓜吃口好。

火锅菜品四:金针菇

挑选金针菇时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇。另外,长约15厘米左右,菌盖未开的金针菇比较鲜嫩。

火锅菜品五:青菜

叶子短的品质佳,吃起来鲜美有味,营养饱满;叶柄偏白的青菜味淡,而叶柄青绿的味浓,含有的叶绿素更多!

火锅菜品六:卷心菜

拿在手上掂一掂,饱满的水分,分量不轻的很可能就是一颗优质的卷心菜,好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球,包心松散的就不要再买了!如果卷心菜的顶部隆起,那就说明球内过老,已经不好吃了。

火锅菜品七:菠菜

买菠菜一定要看准了叶柄短,根部细小颜色偏红,叶子深绿的菠菜买。

火锅菜品八:番茄

买番茄需要特别指出的是,不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄。

以上就是吃重庆火锅,如何挑选优质的菜品?希望对您有帮助!


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