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重庆牛肉火锅怎么样?家庭怎么去制作!

浏览量:526次 日期:2018-11-27

一到冬天,咱们除了吃重庆火锅,昨天还给大家介绍了重庆版本的酸菜鱼火锅,那今天小编给大家分享一下冬季又一美味选择,重庆牛肉火锅怎么样?家庭该怎么去制作呢?


重庆牛肉火锅


制作原料主要有 牛肉 、香菇、金针菇、韭菜等。可以把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。


三、牛肉火锅的做法

做法一

1 、火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干 金枪鱼 放在汤里泡 20 分钟后,倒出的汤即可。

2 、材料的切法: 牛肉 要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成 7~8 厘米长, 茼蒿 要洗干净。

3 、调味汁的做法:往 2 杯火锅汤里加入酱油、醋、 萝卜汁 、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌。

4 、放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入 细面条 ,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味。即可


做法二

1 、白萝卜洗净刨皮,切成小圈。

2 、猪腿骨 洗净。

3 、烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水。

4 、把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。

5 、加满一锅水,大火烧开。

6 、中小火熬煮一个半小时左右,加盐调味。

7 、金针菇和杏鲍菇各一盒。

8 、金针菇切去根部,洗净,杏鲍菇洗净切片。

9 、 莲藕 洗净刨皮切薄片,香菜洗净。

10 、海带结用水泡发,打开结,洗净切丝。

11 、牛肉丸洗净切米字 刀花 (这样易煮开,且更入味也好看),牛肉切薄片。

12 、所有材料准备就绪。

13 、把想吃的涮菜涮肉加入锅中,煮沸。

14 、用 沙茶酱 和汤底汁调成蘸酱。(他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱)

15 、涮菜涮肉煮熟后,捞出蘸酱即可食用。当然,再喝点冰爽的可口可乐,那真是享受中的享受!

以上就是重庆牛肉火锅怎么样?家庭怎么去制作!希望对您有帮助!(本文部分内容来源于今日头条用户:唐小可的料理厨房)



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