重庆新派火锅加盟领导者

您现在所在的位置:重庆火锅加盟>新闻资讯>行业资讯 > 冬天到了,重庆火锅的这个小吃会做后真的很好吃!

冬天到了,重庆火锅的这个小吃会做后真的很好吃!

浏览量:884次 日期:2018-12-02

不知道小伙伴们吃重庆火锅,有没有这种习惯,就是火锅正式吃之前一定要点两个小食,其中干干酥酥的小酥肉肯定是必点,那在家也想吃小酥肉要怎么简单快捷去做呢?下面小编就给大家分享一下~


重庆火锅


一、首先选好肥瘦相间的五花肉把皮去掉,准备好红薯粉,然后用蛋液来调红薯粉,不加水。还有一点就是,花椒和盐更是小酥肉的精髓一定不能少。葱姜蒜末,料酒这些辅助材料一起备好吧。


二、蛋液发红薯淀粉,不能发得太干燥,要多发一会,泡软后,搅拌均匀。


三、将五花肉切条手指大小即可,用葱姜蒜料酒调味,放入调好的红薯淀粉中,让每一条五花肉都能包裹上红薯粉,适当挑出花椒,姜,葱等。


四、热油,油在半锅,油温在6成就可以了,下锅炸,一片一片的放入,筷子翻动,适当金黄捞出,再热油至8成,炸至金黄酥脆,夹出滤油即可食用。以前妈妈都会再准备几个红薯切条同样裹上淀粉液下锅炸,也是非常美味的。


酥肉起锅后搭配干辣椒末真的超级棒。


以上就是冬天到了,重庆火锅的这个小吃会做后真的很好吃!希望你能尝试自己制作美味!


重庆火锅