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重庆火锅店淡季旺季做好这几点,增加存活率!

浏览量:1830次 日期:2018-12-11

很多重庆火锅店遇到旺季的时候还很轻松,但是在淡季的时候,就相对比较困难,如果店铺的地理位置前期没有规划好,餐饮是一个冒头很快的行业,做重庆火锅加盟是现在原辅材料价格上涨,利润空间越来越低,所以不管是淡旺季都要做好准备,这样才能更好的发展下去,那怎么去让重庆火锅店淡季旺季做好这几点,增加存活率呢?


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一、味型锅底的研发与创新很重要

要留得住新老客户,肯定是味道当头,如果您的味道和菜品一尘不变,确实经营到后期不管是你还是店铺都会陷入一个漫长得滞留期,所以有一个团队去开发研发味型、锅底、创新新菜品非常得重要!


二、节能减耗

对于后厨前厅物配能源都要做到一定得规范,不能随意浪费,一定要有相应的培训与使用法则!


三、利用周边和网络做好宣传

不管是网络的广告投入还是优惠活动的促销,一定要让客户了解觉得值,但是要避免一直打折来吸引顾客,这种效果不太好,建议可以做一些小游戏送菜品,小食,小礼物等。如果网络投入过大,就选择平台来宣传或者利用好周边线下的资源,做一个人员的引导!


四、根本原则服务至上

服务就是增加回头客的第二大因素,您对您店堂人员的培训,对于“家”文化的传承都是要有的,微笑服务,顾客至上!


以上就是对重庆火锅店淡季旺季做好这几点,增加存活率!的一个简单分析,希望对您有帮助!


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