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一家生意好的重庆火锅加盟店,怎么保证好的利润?

浏览量:2287次 日期:2018-12-24

由于市场发展,很多菜品和原料价格上涨,但是一家重庆火锅店的人均价一般是不会有太大的浮动的,那如何做好给客人优渥的服务和好的菜品、锅底、还能保证好店内的利润呢?下面就给大家分享一下:一家生意好的重庆火锅加盟店,怎么保证好的利润?


一家生意好的重庆火锅加盟店,怎么保证好的利润?



一、规范厨房的浪费严重

不是说节俭菜品,菜品品质一定要保证,而是作为一些水电需要去规范,随手关电关水关燃气,还有就是每一份菜品是要有固定分量的,不能只是抓菜员靠手去抓,需要有分量的固定标准。


二、前厅节约

尽量避免一次性物品大量使用产生浪费污染,给客人使用消毒后的陶瓷碗碟,每张台面的餐巾纸固定数量,不够再分份提供。


三、原料采购

采购质量一定要非常严格,保证初加工质量。


一家生意好的重庆火锅店,怎么保证好的利润?一定要前后厅、后厨严格的去规范,有标准去实行。


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