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在家自制重庆火锅美味虾滑!

浏览量:1085次 日期:2019-01-04

在家烫涮火锅的朋友又很喜欢吃虾滑的,可以在家动手做起来哦,超级简单又美味,简直不要太棒!下面就赶快来围观:在家自制重庆火锅美味虾滑!


重庆火锅


1、先将买来的鲜虾去壳洗净挑出虾线,把虾仁剁成泥,有人喜欢吃虾肉的,可以保留虾肉


2、之后在虾泥里加入一个鸡蛋清,还有适量的料酒、盐,然后顺时针搅拌,再加入鱼虾泥等量的淀粉,继续顺时针搅匀!


3、将虾泥抹平在盘中,盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏1-2个小时,这样虾滑更好成型。


4、冷油下锅小火熬八角等香料,出香后关火,捞出香料,锅里留一半的油,另一半盛出备用。


5、放三勺豆瓣酱大火炒出红油,加姜蒜末、干辣椒爆香后倒适量水烧开 ,然后用小勺子将虾滑达成丸子形状入锅,煮3分钟至浮起。


6、最后盛出来,撒上葱姜蒜末和干辣椒段,将之前备用的一半油烧热,浇在下滑上即可,香气四溢,噼里啪啦的太妙了!


涮火锅搭配米饭等等简直太棒了,以上就是在家自制重庆火锅美味虾滑!希望大家喜欢


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