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重庆火锅加盟店如何留住顾客,几个细节值得注意

浏览量:434次 日期:2019-03-07

做过餐饮的朋友相信近年来都能感受到这么一个现象:一次性消费的顾客增多,但是老顾客却少有变化,甚至还在减少。一家店如果留不住顾客,就以后的生意来讲是举步维艰的。为什么会留不住顾客,原因有很多,从大环境看,餐饮行业愈加繁荣,顾客的选择也越来越多,只要有一个地方不满意,可能他就不会再来第二次了。重庆火锅是目前最受青睐的餐饮品类,那作为重庆火锅加盟店又该如何留住顾客呢,其实还是要从细节出发,注意门店日常细节才能留住更多的顾客。


重庆火锅加盟店如何留住顾客,几个细节值得注意


迎宾


有的时候想要拉近人与人之间的距离,只是一句问候就足够了。对于重庆火锅加盟店来讲,客人来吃火锅,首先面对的就是迎宾,当离顾客的距离在10步左右时,就要先向客人点头微笑致意,让每一位进店的顾客都能感受到服务人员的真诚和热情,从而收获宾至如归的感觉。然后如果服务人员能够说出顾客的姓名、职务,这会让顾客感受到你对他的重视和尊重,如果做到这点,那么恭喜你又能为店里留住以为顾客。但是目前很多火锅店是不够重视这个细节的,但是这又是非常有效的一个留住顾客的手段,需要引起重庆火锅加盟店负责人的重视。


就餐始末


顾客来店吃火锅,服务人员不是把菜上齐了就无所事事了,里面要注意几个细节问题。首先在顾客点菜时,可以推荐特色菜品,菜品点完之后,询问需要什么酒水,要知道酒水是火锅店的一大利润来源。如果遇到顾客自己有想法的,就不要过多打扰,以免引起顾客的反感。


菜品上齐之后,说上一句,你的菜上齐了,祝你用餐愉快,或是有需要叫我。在结账时,询问有无建议,欢迎下次再来。与客人的沟通应善始善终,服务结束时要向客人礼貌道别,并致以祝福。不要以为服务结束了,客人就与自己无关了,也许你的默不作声或是一句不恰当的话语,都会让你之前所提供的良好服务付之一炬。所以最后一句话一定要给客人留下美好的印象。


在现代社会,作为顾客的就餐选择越来越多,在各个方面也越来越挑剔、越来越急躁,重庆火锅加盟店要想留住顾客,不仅需要完美的味道,还需要营造一种良好的用餐氛围,注意店里的各个细节,这样才能留住更多顾客。