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创业必备 如何避开火锅加盟店选址中的那些坑!

浏览量:448次 日期:2019-03-13

想开好一家火锅加盟店,首先要具备些什么?资金、产品、或是员工?当然这些也是必要条件,但和火锅加盟店选址比起来,这些都可以退居二线,我们一直强调,店铺的选择是以后发展的关键。这里用直白一点的话来说,选址就是选效益额,选餐厅客流量、复购率和翻台率,对店铺的经营举足轻重。火锅加盟店在选址过程中,许多外表华丽的陷阱会蒙蔽我们的双眼。要如何跳过选址过程中可能遇到的坑呢?我们一起来看看。

创业必备 如何避开火锅加盟店选址中的那些坑!




首先,地段人流量与适合火锅加盟店发展不成正比。我们要对目标群体进行评估,根据火锅加盟店人群划分成不同的级别:非常合适、合适、比较合适、不合适四种。


好的火锅加盟店选址的共同点,就是人流极度活跃,拥有匹配餐厅的消费人群,发展潜力大。而被定义为合适的选址,则是这个位置周边消费市场已经稳定,可能不会有大的增长但还是有活跃度。就像是肯德基、麦当劳的首选位置一定是上班族多的金融商圈,而德克士大多开在大学城,而你也很难在一片高档小区里发现一家Costa的影子。


其次,火锅加盟店经营者不能用自己的好恶做目标定位。我们要对周边人群的消费习惯进行分析,根据周边餐厅上座率评估。即便在同一繁华地段,照样有的高朋满座有的零零星星,这时怎么选择位置?这时候就要研究顾客的消费习惯。通常人消费是有固定习惯的,比如中央商务区的白领,因为就餐时间有限,中午肯定习惯性吃方便快速的食物,例如麻辣烫、盖饭、披萨、汉堡,西式简餐。那么需要花费时间去慢慢品尝的餐厅,就非常不占优势。

创业必备 如何避开火锅加盟店选址中的那些坑!



再次,观察理想选址处竞争对手的经营情况。消费习惯和经营范围比较接近的,其实就是要看竞争对手是个什么经营情况,在理想性选址方圆300米内拥有相类似性的餐厅,都可以用来做参考的依据。对比的时候,还要考虑各自餐厅规模的大小,人群消费品类。根据相同区域内的同类火锅的经营情况,分析对比优劣势,就可推算出此处开火锅加盟店厅的经营状态,来决定是否选址在此处,就像是我们经常能在沙县小吃的附近找到桂林米粉和黄焖鸡米饭。


火锅加盟店选址,一定不能用自己的好恶做目标定位,要客观的。全面的去分析这个地方到底适不适合开火锅加盟店,所以选之前一定要对周围的目标人群做好评估。很多时候经营对手的状况能成为你借鉴的依据,要善于了解和分析竞对的现状,取长补短,才能让火锅店更好的经营下去,所以,你的地址选择好了吗?