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经营火锅加盟店时如何控制成本预算,获取更大利润?

浏览量:218次 日期:2019-04-12

火锅加盟在现今的火锅市场中已不再是罕见的创业项目,成为创业首选。在享受到火锅加盟品牌所给予到的帮助和扶持时,控制好成本预算也是投资者想获取更大利润的一大难题,接下来我们就看看在经营火锅加盟店时如何控制成本预算?

经营火锅加盟店时如何控制成本预算,获取更大利润?


一、食材采购成本


食材在火锅经营中是必不可少的一部分,原材料的进购渠道一定要找好,要保证品牌火锅的原滋原味,很多加盟总店都会安排到统一供货渠道,再进行各加盟商工作人员进行进货、验货、收货等流程,建议投资者刚开始可以亲力亲为,了解进货流程,对食材成本有一个了解,并做到物尽其用,从源头处抓住成本控制,做到不浪费原则。


二、易碎餐具成本


火锅实体店在给到客户使用的餐具大多为易碎玻璃、烤瓷类餐具,但火锅成批量购买中也不失为大成本花费,因此我们服务员在摆放时尽量做到轻拿轻放,节省餐具成本开销。


三、装修设计成本


很多火锅店为了给客户良好的就餐体验,会将店铺设计得高端、大气、上档次,在装修设计上花费的成本超过几十甚至上百万,而过度装修虽然会在短期给到客户好的体验但也会使后期成本难以收回,增加经营压力。建议选择与品牌总店装修一致风格,再融入部分性格特色元素,材料中选择耐用材料,避免短期内更换。也可以节省很大一笔开支。


最后,做好以上三方面的成本预算,控制好其中花费成本,让员工形成节约的习惯,并将火锅加盟店经营有声有色,才得以获取更大利润。