吃重庆火锅，如何挑选优质的菜品?

天气转凉，如果您和小伙伴想在家吃重庆火锅，一是要准备鲜香浓郁的重庆火锅底料，二就是要选择菜品，种类非常多的，那吃重庆火锅的时候，如何挑选优质的菜品呢?下面小编就给大家分享一下~

火锅菜品一：莲藕

莲藕是很受欢迎的火锅菜品之一，在挑选购买时要挑粗而短，成熟度高的藕节来买。藕节的数量不是选购的关键，莲藕来自土壤，只有一种泥土味。

火锅菜品二：土豆

土豆也是很畅销的火锅菜品，土豆选购时要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好，不要选有芽的和绿色的。

火锅菜品三：冬瓜

选黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑的买。长棒形的肉厚，瓤少，故可食率较高。特别要紧的是：要用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，因为这种冬瓜吃口好。

火锅菜品四：金针菇

挑选金针菇时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇。另外，长约15厘米左右，菌盖未开的金针菇比较鲜嫩。

火锅菜品五：青菜

叶子短的品质佳，吃起来鲜美有味，营养饱满;叶柄偏白的青菜味淡，而叶柄青绿的味浓，含有的叶绿素更多!

火锅菜品六：卷心菜

拿在手上掂一掂，饱满的水分，分量不轻的很可能就是一颗优质的卷心菜，好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球，包心松散的就不要再买了!如果卷心菜的顶部隆起，那就说明球内过老，已经不好吃了。

火锅菜品七：菠菜

买菠菜一定要看准了叶柄短，根部细小颜色偏红，叶子深绿的菠菜买。

火锅菜品八：番茄

买番茄需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄。

以上就是吃重庆火锅，如何挑选优质的菜品?希望对您有帮助!