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重庆火锅加盟店在选择火锅燃料时要注意哪些问题?

浏览量:675次 日期:2019-07-29

吃火锅的方式只有一种,那么煮火锅的方式却又很多种,一口锅,一张桌子,四条板凳,锅下然着火,锅上冒着气。那么,开重庆火锅加盟店选择燃料没有最好,只有合适,根据您的实际情况如和当地消费水平、您选择的火锅类类型、一餐次您能承受的燃料费用、您的环保与安全意识、当地政府管理要求,诸多因素选择燃料,选择最适合您的火锅燃料。

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一、木炭火锅


即燃料为木炭的火锅,多以北方火锅为主,重庆火锅早期也是以木炭为燃料。木炭火锅加热快、保温时间长,但有火力小、炭灰易四处飞扬、易烧坏桌面等缺点。


二、煤炭火锅


即燃料为煤炭的火锅,主要在早期家庭中较为常见,重庆火锅第二次兴起时也有火锅店使用煤炭。火锅加热过程中,煤炭容易燃尽,需不时添加煤炭,但新加煤炭燃 烧时产生的煤气给人不舒服感,也容易引起中毒。


三、煤油火锅


即燃料为煤油的火锅,同样在早期家庭中较为常见,重庆火锅第二次兴起时也有 火锅店使用煤油炉。这种火锅只是过渡时期被采用过,由于气味浓,十分难闻,让人很不舒服,现在几乎不采用。


四、酒精火锅


即燃料为酒精的火锅。这种以酒精为燃料的火锅一般为火锅菜,且不是主菜,多 为配菜。目前多采用固体酒精,它虽然清洁卫生,但火力受限制,安全性也不高。


五、燃气火锅


即燃料为石油液化气和天然气的火锅。这种火锅具有升温快、加热时间长、使用方便和清洁卫生等优点,目前,为全国绝大多数火锅店及家庭采用。


六、电(电磁炉)火锅


即燃料为电能的火锅,多为高档火锅店采用。其加热方式有两种:一种是传统的电阻丝发热,一种是最新的电热膜加热。电(电磁炉)火锅具有方便、环保、清洁的特点。


七、微波火锅


即利用微波技术煮食的火锅。一般为小型、食材不复杂且一次性煮熟的火锅,烹调成熟后端上桌食用,国内外均有,如瑞士的一种奶酪火锅就是利用微波炉加热奶酪锅底,然后蘸着面包就食。


选择火锅燃料要注意哪些问题:


一、环保:燃料燃烧排放一定达到国家环保的要求。


二、安全:不要使用易燃易爆品,安全第一。


三、燃烧温度高,火锅是涮肉而不是煮肉。


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那么,不管是开重庆火锅加盟店,还是自己在家弄火锅,燃料的选择都要慎重,我们平时看新闻都知道,关于煤炭煤气中毒,和各种爆炸的新闻,都是因为自己没有多加注意引起的,所以,自身的安全还是要随时注意的,防范于未然是最好的。