吃火锅还需要了解的冷知识?你都知道吗?

秋高气爽天渐冷，重庆火锅必须整，越冷的天气越适合吃火锅，正所谓冷则热补，热则温补，加之重庆火锅菜品种类繁多，营养丰富，可谓是食补中的最佳选择，可是很多吃惯火锅的重庆人却忽略了一些吃火锅的冷知识，那么吃火锅有那些冷知识呢，重庆巴江水火锅店加盟公司为您解答：

1、选择锅底要注意

我们一般吃火锅都喜欢选择较辣的牛肉火锅锅底，但对于有些重庆人来说，不太喜欢吃辣，就会选择海鲜锅底，但殊不知海鲜锅底虽清淡滋补，却不适合患有痛风的病人，所以选择锅底时一定要根据自身身体状况来选。

2、整火锅的顺序很重要

吃火锅的时候，我们一般采用荤素顺序。其实先烫肉是正确的。肉在锅里烫，能带出锅底的好味道。然后放一些不浑的菜豆腐，然后继续烫肉，采用肉-菜-肉的模式，这样就可以交替吃了避免荤素比例失调。

3、饮料要选好

吃火锅就离不开饮料!配火锅最好的饮料是茶和蛋白饮料。蛋白饮料，如椰奶、杏仁奶、豆浆、酸奶饮料等，可以在烫前饮用，还可以保护肠道。老阴茶是火锅店的标配，清火助消化非常好。

4、晾一下很重要

火锅又辣又辣，对肠道会有一定的伤害。根据调查，川渝人患食道癌的风险是全国最高的。所以热菜一定要放在油碟里多干。一定要“烫不烫唇”，不要急躁。