3.15到来，巴江水重庆火锅加盟教你完善食安问题

再过十几天就是3.15晚会，作为亿万消费者信赖的舆论阵地，你做好应对准备了吗？在这一天，呷哺呷哺、小肥羊曾被曝光使用“假鸭血”，面包新语等多家烘焙企业供应商——杭州广琪贸易公司大量销售过期进口食品原料.......食品安全问题触目惊心，是消费者关注重点，也是重庆火锅加盟店顺利经营关键点。因此在选择火锅加盟店时就要选择安全、放心、管理模式完善火锅加盟品牌，才能避免这些问题发生。那么，重庆什么牌子火锅加盟好？重庆巴江水火锅完整管理模式支持，帮重庆老火锅加盟投资商完善食品安全问题。

首先，我们来看一下食品安全常见问题：

1、员工操作不规范，虽然有制定标准，却执行不到位。

2、没有设施设备采购经验，掉进采购大坑坑，原材料不安全、质量差。

3、厨房、前厅环境脏乱差，东西乱放，老鼠、蟑螂等乱爬。

4、食材管理不规范，使用劣质食材，没有注重食材安全问题。

5、经营者食品安全意识较低，没有制定相应操作标准、规范。

重庆火锅加盟店从生产到销售，要经历多个环节，细节太多，过于琐碎。因而很多火锅加盟品牌都容易在细节上疏忽，导致“身败名裂” 。

那怎么做好细节呢？

重庆巴江水火锅树立严格食品安全管理制度，并实施到位，将日常门店食品安全管理划分为人、机、物三大部分 。

1、首先人员方面要做到：火锅加盟店工作人员必须健康证齐全，岗前培训到位，日常操作规范；

2、设施设备方面：火锅加盟店内所有设备，必须定期进行安全检查，合格设备按照规定张贴标志，根据需要随时更换；

3、原料物资方面：火锅加盟店所有原料必须妥善保管，先进先出，并且及时向供应商索证索票，做好记录、报表等，购销台账不能缺失。

食品安全问题永远是高悬于每个火锅加盟店老板头上的利剑，每时每刻都不容松懈。所以，在重庆火锅加盟店日常自检时，必须将这3点做好。