重庆新派火锅加盟领导者

您现在所在的位置:重庆火锅加盟>新闻资讯>行业资讯 > 3.15到来,巴江水重庆火锅加盟教你完善食安问题

3.15到来,巴江水重庆火锅加盟教你完善食安问题

浏览量:260次 日期:2019-03-11

再过十几天就是3.15晚会,作为亿万消费者信赖的舆论阵地,你做好应对准备了吗?在这一天,呷哺呷哺、小肥羊曾被曝光使用“假鸭血”,面包新语等多家烘焙企业供应商——杭州广琪贸易公司大量销售过期进口食品原料.......食品安全问题触目惊心,是消费者关注重点,也是重庆火锅加盟店顺利经营关键点。因此在选择火锅加盟店时就要选择安全、放心、管理模式完善火锅加盟品牌,才能避免这些问题发生。那么,重庆什么牌子火锅加盟好?重庆巴江水火锅完整管理模式支持,帮重庆老火锅加盟投资商完善食品安全问题。

3.15到来,巴江水重庆火锅加盟教你完善食安问题


首先,我们来看一下食品安全常见问题:


1、员工操作不规范,虽然有制定标准,却执行不到位。


2、没有设施设备采购经验,掉进采购大坑坑,原材料不安全、质量差。


3、厨房、前厅环境脏乱差,东西乱放,老鼠、蟑螂等乱爬。


4、食材管理不规范,使用劣质食材,没有注重食材安全问题。


5、经营者食品安全意识较低,没有制定相应操作标准、规范。


重庆火锅加盟店从生产到销售,要经历多个环节,细节太多,过于琐碎。因而很多火锅加盟品牌都容易在细节上疏忽,导致“身败名裂” 。


3.15到来,巴江水重庆火锅加盟教你完善食安问题


那怎么做好细节呢?


重庆巴江水火锅树立严格食品安全管理制度,并实施到位,将日常门店食品安全管理划分为人、机、物三大部分 。


1、首先人员方面要做到:火锅加盟店工作人员必须健康证齐全,岗前培训到位,日常操作规范;


2、设施设备方面:火锅加盟店内所有设备,必须定期进行安全检查,合格设备按照规定张贴标志,根据需要随时更换;


3、原料物资方面:火锅加盟店所有原料必须妥善保管,先进先出,并且及时向供应商索证索票,做好记录、报表等,购销台账不能缺失。


食品安全问题永远是高悬于每个火锅加盟店老板头上的利剑,每时每刻都不容松懈。所以,在重庆火锅加盟店日常自检时,必须将这3点做好。