新手开一家重庆火锅加盟店，导致失败的原因有哪些？

现在很多年轻人都想自己创业，都想自己闯出一番天地来，创业成功几率其实是微乎其微的，但是尽管如此，还是有很多创业者想要入局，想要成功破阵。我们就那永垂不朽的餐饮行业来说更具有代表性一些。餐饮行业是算是非常热门的投资项目了，它具有周期短，回报块，利润高这几点，也正因为这几点才让很多投资者想要步入其中，成就一番未来。但是现在的街上大大小小的巷子都是布满了餐饮店，在这么大的竞争压力下，要怎么存活下去呢？就像在重庆，投资者开一家重庆火锅加盟店，导致失败的原因有哪些？只有了解了这些失败的原因，进行改进、优化才能阻止重庆火锅加盟店的失败。下面让我们一起看看。

一、不懂装修，不了解设备

很多出重庆火锅加盟店新手对装修有很多天马行空的想法，但是却没有考虑到实用。等到重庆火锅加盟店开业才发现炉灶进不了厨房，排烟排水没做好。最后要么花大钱重新装修，要么就将就着用。所以设计这一块投资者必须要要了解，怎么布局这些虽然是加盟公司帮你出，但是你自己也要清楚这到底是怎么回事，你也要多多上心。

二、不懂火锅，没有技术可言

很多餐饮新手都是没有经验没有技术的，自以为加盟了重庆火锅品牌就可以无忧无虑的了，是，加盟品牌他会有技术面的支持，但是凡是还是要靠自己，对于一个不懂火锅项目、不了解火锅、不懂火锅技术的（无论是炒料还是管理）都是开步走一家重庆火锅加盟店的。加盟品牌的强大是他的强大，最终还是要你自己强大起来，因为这是你自己的店。如果连你自己都不是上心，那你还想依靠谁。

三、懒字当头

懒，这不是餐饮行业的通病，这是每个人的通病，特别是在冬天，那床就是铁，你就是那一块磁铁，下不了床。餐饮行业是一个服务行业，不是一个三天打鱼两天晒网的网页，服务行业就是要在顾客需要的时候出去给予他相对应的服务，用餐就是我们给予顾客的服务。所以想要做餐饮行业那么必须要摆脱“懒”这个字。

四、把控房租员工的成本

很多投资者在前期就没有把控好房租员工的成本，导致后期的资金周转不周而失败的也不是没有。虽然房租是固定的但是员工这一成本是稳定的，餐饮行业的员工的流动性实在是太大了，很多员工都是面临不了这样的压力而辞职，所以员工这一块的成本必须控制在一个量。