重庆火锅精髓在于什么

重庆火锅已流传几百年，如今在全国各地开始盛行，那么作为“重庆十大文化符号”之首的重庆火锅有什么魅力让这么多人喜爱呢？重庆火锅精髓在于什么呢？下面我们一起来看看吧！

    大家都知道重庆火锅最重要的一点就是麻辣，不麻不辣不是重庆火锅，下面我们就针对重庆火锅的麻和辣来谈一谈吧！

    火锅重要元素之一：花椒、通常火锅里面的花椒都来自于重庆江津，江津花椒历史悠久，是中国花椒最重要的原产地，时间最早可以追述到元朝年间，在毛里求斯海岸打捞出的一艘300多年前沉没的荷兰商船上还发现了桶装花椒，仍散发出香气，而桶上依稀可见“巴蜀江洲府”的字样。

    辣椒：“石柱朝天红”是由重庆市自主选育的，是目前国内有文献记载的最辣辣椒品种。石柱县辣椒早在上个世纪五十年代就已出口韩国、斯里兰卡等国家。石柱红作为重庆本地产物，为重庆火锅做出了巨大贡献。

    所以通过以上内容介绍，我们可以看出重庆是花椒和辣椒最重要的原产地，这也为重庆火锅的诞生和发展创造了有利的条件，若是没有这样的优势也就没有今天的重庆火锅。

    重庆火锅精髓在于什么呢？通过以上内容的介绍大家是否知道了呢？如果您知道更多关于重庆火锅文化的相关知识，不妨和大家一起分享一下吧！