吃过重庆火锅，但是每一种锅的类型您真的清楚么?

不少外地的小伙伴第一次对于九宫格和鸳鸯火锅不太理解，它们到底有什么区别，今天小编就为大家分享一下，吃过重庆火锅，但是每一种锅的类型您真的清楚么?

九宫格火锅起源：

九宫格是重庆最早的火锅，据传，两江会流的朝天门当时是牲口屠宰集中地，大量的牲口在此地被宰杀。屠户们把牲口无用的内脏弃入江中，这一带的下层人民把内脏捞起，洗净，在放入锅中煮沸，同时锅中加入花椒、辣椒、盐等调料，食之味道很好，还能填饱肚子，就这样得以在底层人民流传开来。后来经过一些小贩的改进，把一个锅子分成了九块以便不同的食客食用，顾客想吃多少就多少，想吃哪格就哪格，完毕按照格子数算钱，便宜实惠，健康卫生。这就是最早九宫格火锅的来源。这是重庆火锅较早的记录，是一代老重庆火锅人最难忘的记忆。

据说，鸳鸯火锅的最初创意源于一次请客吃饭：一个南方人请一个北方朋友吃火锅，由于北方人吃辣不行，所以没有吃饱。老板看在眼里，于是创了一种新吃法：在火锅中间隔开，一半辣，一半不辣，能满足不同需要。这是各地交流频繁的产物。之所以这么出名是因为它参加了全国第一届烹饪大赛。

以上就是吃过重庆火锅，但是每一种锅的类型您真的清楚么?希望对您有帮助，巴江水火锅更是新派鸳鸯锅，老重庆九宫格都是有的，味道巴适，值得来品鉴!