重庆新派火锅加盟领导者

您现在所在的位置:重庆火锅加盟>新闻资讯>行业资讯 > 热辣的重庆火锅尽情吃还不长肉的7个秘诀,都在这!

热辣的重庆火锅尽情吃还不长肉的7个秘诀,都在这!

浏览量:4875次 日期:2018-08-03

重庆火锅好吃,热腾腾,还有冰镇冷饮,过瘾!但是也代表着高热量、油腻,面对夏季想减肥的姑娘真的很痛苦!那热辣的重庆火锅尽情吃还不长肉的7个秘诀,都在这!火锅轻松吃,还不长肉!


重庆火锅


1.锅底:清淡锅底优先!

时下火锅锅底品类繁多,比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中,麻辣锅是火锅中的热量之王,其热量基本来自于油脂。一般一人份的麻辣锅中的脂肪含量高达200克,相当于10碗米饭的热量!想像一下那火红的辣油,在大呼过瘾的同时,你已经摄入了超过日常所需的热量和脂肪。


在锅底的选择上,建议相对清淡的锅底优先,清汤锅底所含的热量较低,能直接避免油分的超量摄入,同时也可以保持食材最本真的原味。实在喜欢麻辣锅底,以在涮煮食材之前先将锅中的油脂盛出一些,这样能适当减少脂肪的直接摄入。


2.蘸料:低热量蘸料优先!

大部分蘸料的热量都是非常惊人的,麻酱料、沙茶酱料、牛肉酱料都属于热量很高的火锅蘸料,每份的热量值都在250-350大卡左右。相比之下,酱油蘸料的热量要低很多,平均每份的热量只有不到100卡,所以不妨尝试一下这种热量较低的蘸料,能在一定程度上降低每顿火锅的热量摄入,即便只是在酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈,也是非常美味的哦。


3. 素菜类涮菜:注意吸油量!

许多人认为,选择蔬菜作为火锅涮菜十分“安全”,吃再多也不会增重。其实,那些健康且低热量的蔬菜,在加入重油锅底后,会吸收大量浮油,热量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣锅中,可以吸油高达10多克!相当于1小碗米饭的热量。


所以,选择青菜类涮菜的时候,不仅要考虑涮菜本身的热量,同时也要考虑吸油量。一般而言,切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高,尤其是绿叶菜类,吸油量比其他食物要高很多。如果你选择了红油汤底,那么在涮煮蔬菜时一定要注意,像白菜、生菜、油麦菜这些叶片面积大的蔬菜就不适合放进锅中,它们会大量吸附汤底中的油脂。而一些棱角清晰,形状不规则的食品的吸油量则相对较低,如菌类、玉米,菜花,红薯,土豆等蔬菜,而且富含更多的纤维质,不管是清汤锅还是红油锅底都适合加入涮煮。选择的时候要注意合理搭配。


4. 肉类涮菜:合理搭配。

肥牛肥羊不用说了,注意控制量就好。比起羔羊肉、五花肉等脂肪含量较高的肉类,牛里脊,鸡胸片,鱼片的热量更低,而且这些肉类即使不通过排酸处理杂质也很少,口感也较为鲜嫩,很适合作为高脂肉类的替代品来涮煮。


尽量不选内脏、各类肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒,它们都暗藏很多饱和脂肪和胆固醇。鱼丸、虾板、桂花肠等加工类煮食的主要原料是淀粉、动物脂肪以及添加剂,很少有优质蛋白类原料,这些食物的热量很高,而且含有大量亚硝酸盐,不仅会导致热量摄入超标,对健康也是不利的。


5. 主食:可以不点!

一份泡饼的热量在350大卡左右,一份拉面的热量在200大卡左右,就算一小碗白米饭也包含100大卡以上的热量,所以说,如果在涮煮肉类以及蔬菜之后已经有了明显的饱腹感,大可不必再吃主食,毕竟它们的热量和一份肉是相当的。


6.进餐顺序:菌类、叶菜、其他配菜,肉类!

按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类的顺序进餐,菌类先放可以提鲜,不至于让叶菜吃起来寡淡无味。首先保证这些富含纤维素、营养密度高的健康食材下肚之后,再涮肉吃,就很容易控制食量了。千万不要最后放蔬菜,那种吸附大量油脂的蔬菜营养、保健价值都会大打折扣。不过,记得在你开吃前做好吃火锅的前期准备,最好先喝小半杯新鲜果汁,合理利用食物营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。


7.餐后来一杯乌龙茶!

吃多了怕长胖,但是不想马上运动?那就来一杯乌龙茶吧。发酵的乌龙茶最大的功效就是分解脂肪,降低血脂,可以在第一时间阻止脂肪的囤积,在一定程度上降低热量摄入值,同时,与其他的茶类不同的是,乌龙茶的咖啡因含量较低,即使晚上喝也不容易影响睡眠质量。


以上就是热辣的重庆火锅尽情吃还不长肉的7个秘诀,都在这!巴江水火锅更是好吃不上火,还有养生阴米粥养胃健脾,吃火锅,我们就是这么讲究!


重庆火锅