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冬季即将来临,奶白的重庆火锅浓汤如何制作,学起来吧!

浏览量:980次 日期:2018-11-05

还有两天就要立冬了,代表着冬天即将来临,那很多亲准备在家自己熬高汤做正宗的重庆清汤火锅,有很多制作细节你需要了解哦,这样才会更加美味!那下面小编就给大家分享一下:冬季即将来临,奶白的重庆火锅浓汤如何制作,学起来吧!


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做法步骤

1、排骨洗净,放入锅里,加入水。

2、大火煮开,捞出血水浮沫。

3、盖上盖子,中小火煮20分钟。

4、煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色。

5、准备一小碗米饭(剩饭就行)和2小块蒸熟的山药。

6、一碗米饭加两碗水,加上去皮的山药,用料理机打成米浆。没有料理机,就用擀面杖把米饭和山药舂碎,压碎。

7、将米浆倒入汤中。

8、开大火,再次煮开后转小火,煮10分钟。

9、准备香菇:在香菇表面划米字花刀。出锅前五分钟,放入香菇和红枣,加适量盐调味。

10、煮好的白汤,汤色奶白,汤汁顺滑。


小贴士

1、米饭和山药不要放太多,要不就成了米糊。 2、我觉得汤水已经够鲜美了,就没放鸡精。大家可以酌情加点鸡精或者味精增鲜。


以上就是冬季即将来临,奶白的重庆火锅浓汤如何制作,学起来吧!这是其中的一种比较简单的做法,后面小编还会为大家分享更多种类与口味的重庆火锅制作方法哦,好吃又健康!希望大家喜欢!


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