重庆毛肚火锅魅力为何如此之大!

很多小伙伴都知道近年来毛肚、和大刀腰片成为重庆火锅的主流，尤其是毛肚火锅，重庆人热爱吃毛肚火锅的热情是和夏天温度一样的!那为什么重庆毛肚火锅魅力为何如此之大?

而火锅行业，更是早在10余年前，就一反过去传统发制毛肚的做法，用酶嫩化发制毛肚，既不会破坏毛肚营养，口感也非常脆嫩。满满一口咬下去，脆脆的口感中带着浓厚的香味。毛肚的群众基础原本较大，重庆吃毛肚的习俗久远，加上技术创新更加美味健康，自然也更受欢迎。

而每一餐每一桌点毛肚涮火锅的几率非常的高，几乎每桌都会点，爽脆入味的绿色农家毛肚简直吸引人!完全符合消费者的喜好，加上几年来火锅餐饮的火热，毛肚更是成为南北都知道的特色、标配菜品!

一片小小的毛肚，包含的是重庆久远的码头风情，包含的是重庆人民好爽干脆的性格!所以重庆毛肚火锅的魅力就是这么的大!