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开火锅加盟店需要什么?开店后切勿做亏损营销!

浏览量:460次 日期:2019-03-05

现在大家的生活都是越过越好了,而中国自古以来都有民以食为天的传统。火锅,作为一年四季,而且不分年龄都可以享用得美食,随着越来越多的人对火锅的喜爱,很多投资者也是对开火锅店很感兴趣。 互联网+也很大程度带动了这些火锅店的发展,外卖的兴起,让消费者可以足不出户都可以享受城中的各种美食。而开火锅店选择加盟的方式,可以让自己在最短的时间里将整个火锅行业都了解清楚,只有做到最了解,才能将自己的投资火锅加盟的风险降到最低。


开火锅加盟店需要什么?开店后切勿做亏损营销!


但是正是这样方便之后,市场化的竞争也逐渐加剧,一些曾经风光无限的店面倒下后,紧接着是一批又一批的新面孔出现,消费者可能瞬间就忘记了你的店面,所以只有发展出自己的特色,才能更长久的发展下去,而不是仅靠亏损营销。  



火锅加盟店需要什么:



对加盟费的考察



开火锅店需要什么?大家第一就会想到需要钱,确实,钱是开火锅店最需要的,没有钱接下来的每一个步骤都没办法完成,对钱的考察,就是对加盟费的考察、每个火锅加盟品牌的火锅加盟费都不一样,这也是每个火锅加盟品牌在打造该品牌的时候,所花费的人力、物力、财力,理应收取的费用,而巴江水火锅对加盟商的承诺就是,生意不火爆是不收取加盟费的。



对味道的考察



味道,一个好的火锅加盟品牌没有一个好的味道当然也是开不长久的,巴江水火锅经过几十年不断研发,现已形成各种不同的特色口味用来满足全国不同地区的不同口味,以特色火锅为基础,以服务满意为保证,以绿色健康餐饮为主旨,把顾客满意度作为公司指针,秉承“味道是第一生产力”的经营宗旨,坚持诚信经营、永续发展的经营理念,不断健全其经营体系,逐步完善自身管理系统,促进餐饮业繁荣,为广大美食爱好者提供新鲜独特的美食体验的同时带来了愉快的心灵感觉与味觉。



对团队的考察



开火锅店,除了需要在加盟费上的考察,还需要对团队进行考察,了解火锅店加盟品牌的团队力量,现在餐饮行业的竞争,就是综合体系竞争力。加盟巴江水火锅,将在选址、培训、采购、经营管理、广告、宣传、市场营销等多个方面提供服务的支持与指导。

开火锅加盟店需要什么?开店后切勿做亏损营销!




开火锅加盟店切勿做亏损营销:



一、现象:亏损式营销引来“一次性”顾客,核心顾客寥寥



近年来,已经有不可计数的知名火锅店因为经营不善倒闭,而在某些大型商场内,火锅店的更换频率更是让你觉得反应不过来,过去几年,很多餐饮经营者为了吸引顾客,各个使出十八般武艺,一些传统的办卡打折、商场内发放传单、团购促销等手段已经成为餐厅经营的常规手段。



我们也清楚的知道,很多促销手段可能消耗很大的成本,其实这不是最恐怖的,最怕的是做了亏损营销之后,也只能吸引一次性的顾客,而无法找到品牌自身的核心顾客。一些火锅店老板可能在多个先上平台做过活动,虽然每个平台都有新用户享受的首单优惠一般由团购平台补贴,但是后期火锅店也需要在平台上自主做一些优惠活动来吸引顾客,这种情况下,商家是得不到任何补贴的,基本只能赔钱挣销量。为了争抢消费者,商家经常推出一些特价促销活动,销量虽然高,但是其实自己的获利却是很少的。



二、趋势:互联网+餐饮客户形态,强化与消费者互动



以往,宴请宾客除了去高档酒店,还会选择一些火锅店,而这些火锅店其实也是一种商业运营模式。随着信息化的发展,只有建立起自己的平台,餐厅才能将餐饮从线上落实到线下,贯穿到餐饮消费的每一个环节,才能真正掌握一手的顾客数据,沉淀自己的会员。



打个比方说,未来技术成熟了,只要顾客到店扫一下桌面上的二维码点单,那么该店就可以进行统计,知道顾客最爱吃的是什么菜,他的口味是喜欢甜还是辣,服务生在拿着菜单的时候,也会有个性化的订单推荐,这才是互联网+的餐饮形态。    




三、建议:切勿只顾盲目营销,而忽略了火锅店本质



网络平台给商家提供了一个好平台,但如果一味依赖平台,会让火锅店加盟店迷失,并被平台绑架。要想真正做好火锅店,还是要回归本质,比如火锅店的菜品、特色、价格等都是本质的组成部分,营销方面做得再好,离开了这些核心支撑,其生命力也不会太长。



商家不能因为有了平台依赖,就放弃自我营销,再好的餐饮企业,在平台上的发挥空间都是有限的。当品牌形成一定认知度之后,营销的工作还需要自身来做好。 一家火锅店的经营失败是有多种原因造成的,比如菜品质量不行、营销不到位、环境较差等,另外就是创新不够。此外,要注意维护老客户,切不可出现老客户还不如新客户享受的服务多的局面,讲究服务周到,让产品越做越好,避免短浅的利益眼光,下定做老字号的决心。