正宗的四川麻辣火锅底料怎么做?

四川麻辣火锅被受各地朋友所喜爱，正是这种麻辣大家才能过得上嘴瘾。那么正宗的四川麻辣火锅底料怎么做呢?下面我们一起来看看吧!

主料

四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、骨头汤1罐、味精1茶匙、盐2茶匙、生抽2汤匙。

香料

陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、白胡椒粉1/2茶匙。

麻辣火锅底料做法

1、锅烧热倒入色拉油，等到油烧热过后，就可以吧干辣椒和花椒倒入锅内，随后再捞出备用。

2、把白糖加入油锅当中，小火加热等到白糖融化以后加入切好的葱段、蒜、姜。

3、等到葱段炒至微黄的时候，加入所有的香料。

4、然后加入地道的四川豆瓣进行翻炒，这时候放入生抽料酒牛油。

5、最后加入熬好的骨头汤，加入冰糖，再把之前炒过得花椒辣椒放入锅内，加盐、味精调味就制成了地道的麻辣的火锅底料了。

正宗的四川麻辣火锅底料怎么做?通过以上小编的大致介绍大家赶紧试试自己的手艺把!