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重庆火锅加盟店如何解决众口难调的问题?

浏览量:577次 日期:2019-01-25

重庆火锅作为餐营业的火爆项目,解决店内产生的问题就成为很重要的事情,而很多地域、环境不一样的地方,就算在重庆这个火锅之都也都会存在的问题就是“众口难调”,这就是产品锅底的问题了,有的时候有的人会给老板反应,有客人说我们锅底偏淡,有的客人说锅底偏辣,就开始改善,后还有客人说锅底怎么怎么样再做调整,这样真的好么?那一家重庆火锅加盟店该如何去解决众口难调的问题呢?


重庆火锅加盟店如何解决众口难调的问题?


其实稳定的才是最好的,经常有人说什么家乡的味道,家乡的味道,其实就是那个你已经熟知的味道。这才是老家的味道,如果味道每天变来变去,你还会有这么刻骨铭心的思念吗?


无论是火锅,还是中餐馆和面馆,大多数老板为了招揽顾客都在研发新菜品,调整新味道,但很少有人把时间投在保持菜品口味的稳定上。


一些火锅店老板们,刚开业所有流程和腌制工艺都按照标准进行,但几个月后,就全凭感觉随意添加,工艺没有了,标准忘记了,流程忽略了,味道变了,顾客今天吃了牛肉感觉口感特别好,明天再来吃味道就不一样了,这样就等于丢失一个回头客。


生意渐渐变差了,于是加盟店老板就在营销活动上找原因。其实,这是本末倒置的做法。好的营销活动固然可以给店铺加分,但绝不是店铺生存的根本,核心还是产品。


以上就是重庆火锅加盟店如何解决众口难调的问题?希望对您有帮助!


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